Υλικά:
5 ντομάτες ώριμες μεγάλες
4 αυγά
αλάτι , πιπέρι, λάδι
Εκτέλεση:
Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομματάκια και τις βάζουμε στο τηγάνι με το αλάτι και το πιπέρι να μαραθούν λίγο. Μετά ρίχνουμε το λάδι και τα τσιγαρίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα αυγά, αφού τα έχουμε χτυπήσει καλά και τα ροδίζουμε από τις δύο πλευρές.
Η ομελέτα μας είναι έτοιμη.