Υλικά:

½ κιλό πατάτες

5 αυγά

λάδι, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε ροδέλες ή λεπτές φέτες και τις τηγανίζουμε. Αφού τηγανιστούν ρίχνουμε από πάνω τα χτυπημένα αυγά που έχουμε προσθέσει σε αυτά το αλάτι και το πιπέρι και τηγανίζουμε ώσπου να ροδίσει το αυγό.